于保民 专题摄影
荞麦最早起源于中国，栽培历史非常悠久，种植经验也很丰富，距今已有2000多年。
荞麦，别名甜麦、乌麦、三角麦等，一年生草本植物。根、茎、叶、花、实，上部分枝，茎红叶绿，具有广泛的食用价值和药用价值，营养功效丰富。
荞麦适应性很强，耐旱耐瘠薄，生长期短，一般六十至八十天就能成熟。
荞麦一般来讲是开的白花，从古诗词中可以看到大量的描写荞麦花的诗句，比如宋代王禹偁诗云：棠梨叶落胭脂色，荞麦花开白雪香。而今天我们看到的却是正开的红红火火、热烈非凡的荞麦地，粉色、红色的荞麦花儿娇艳羞涩、纯洁素朴，在辽阔的土地上静静的绽放，铺满了一道道梯田。
