本网兰州讯（融媒体中心 报道）4月27日，思泊湖旗下品牌一面回兰州牛肉面兰州总店开业仪式举行。牛肉面行业协会，饭店协会，兰州庆阳商会，餐饮协会等，以及思泊湖餐饮合作伙伴参加了仪式。
中国烹饪协会副会长、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民致辞时表示，在这充满希望的美好日子里，我们相聚于此，共同见证“一面回”兰州牛肉面的盛大开业。兰州牛肉面，承载着悠久的历史，散发着独特的魅力，是兰州这座城市的灵魂所在。这一碗面，用独特风味，征服了无数食客的味蕾。也是兰州人民生活中,不可缺少的一部分,每一碗面，都饱含着，城市的烟火气息，传递着，浓浓的游客情怀。
一面回今天的开业，是兰州牛肉面新品牌的诞生，在店面环境、服务品质等方面也进行了精心策划，为顾客带来更优质的用餐体验。希望“一面回”开业后，弘扬匠心精神，打造“汤清、面精、肉烂”高质量的一碗面。通过这一碗面，让来兰旅游的人们，在品尝美食的同时，领略兰州的饮食文化魅力。
思泊湖餐饮创始人殷云飞在致辞时表示，思泊湖深耕牛肉面行业十余载，始终怀揣着两个 “执念”：一是对传统的敬畏，二是对品质的苛求。我们走遍兰州大街小巷，拜访非遗传承人，复原了 “古法吊汤”“手工拉面” 的核心技艺：每天清晨 ，师傅们会用甘南牦牛骨慢火熬制 8 小时，让骨髓与筋膜的精华融入汤中；面粉选用陇中高原冬小麦磨制的高筋粉，经 28 次摔打、12 道抻拉工序，才能成就 “一清二白三红四绿五黄” 的经典品相。这些看似 “固执” 的坚持，只为守住牛肉面的 “魂”—— 让每一位食客，无论身在何处，都能通过这碗面，找回记忆中的兰州味道。
“一面回兰州” 的开业，是思泊湖 “让世界爱上中国面” 战略的重要一步。我们不仅打造了明档厨房，让大家亲眼见证 “一根面的诞生”；更在空间里融入黄河文化、丝路元素，让每一次用餐都成为一次文化体验。未来，我们将以标准化体系守护传统，以创新模式拓展版图，让这碗承载着中国面食智慧的牛肉面，走向更多国家，成为连接人与情感的桥梁。
